10 zaskakujących sposobów na wykorzystanie skórki od banana, którą pewnie wyrzucasz do kosza
Większość ludzi zjada banana, a potem od razu wyrzuca skórkę, nie zdając sobie sprawy, że może się jeszcze przydać. A jednak ta część owocu od dawna jest wykorzystywana w niektórych domowych tradycjach do różnych codziennych zadań – od sprzątania domu, przez ogrodnictwo, aż po niektóre zabiegi kosmetyczne. Chociaż wiele z tych wskazówek opiera się głównie na ludowych przekonaniach, a nie na solidnych dowodach naukowych, wciąż są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Uwaga: ten artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny i w żadnym wypadku nie zastępuje porady medycznej, dermatologicznej, żywieniowej ani profesjonalnej. Zanim użyjesz skórki banana na skórze, zębach lub w jedzeniu, upewnij się, że nie masz na nią alergii, a w razie wątpliwości skonsultuj się z lekarzem.
10 zaskakujących sposobów na wykorzystanie skórki od banana, którą pewnie wyrzucasz do kosza
Nieoczekiwane zastosowania w kuchni i ogrodzie
Skórka od banana to nie tylko kompost – czasem może zyskać drugie życie w wielu domowych czynnościach. Niektórzy używają jej do nabłyszczania skórzanych butów, delikatnie pocierając je wewnętrzną stroną skórki, a potem wycierając czystą szmatką. Inni kroją ją na małe kawałki i zakopują u podstawy roślin, gdzie jest ceniona jako nawóz organiczny dzięki naturalnej zawartości potasu i fosforu. Tradycyjnie stosuje się ją też do łagodzenia swędzenia po niektórych ukąszeniach owadów – wystarczy delikatnie przyłożyć wewnętrzną stronę skórki do dotkniętego miejsca. W kuchni niektórzy miłośnicy gotowania kładą skórkę dojrzałego banana pod pieczeń podczas pieczenia, żeby zachować jej wilgotność. Inne popularne sposoby to delikatne pocieranie zębów wewnętrzną stroną skórki, żeby złagodzić niektóre powierzchowne przebarwienia, przygotowanie pasty do czyszczenia srebra albo użycie skórki jako nawilżającej maseczki na twarz. Niektórzy ogrodnicy rozrzucają też dobrze dojrzałe skórki w ogrodzie, żeby przyciągnąć motyle i inne owady zapylające, a inni wykorzystują je do domowego wyrobu octu bananowego po okresie fermentacji.
Dlaczego skórka bananowa jest tak wszechstronna?
Różnorodność tych zastosowań wynika z naturalnego składu skórki bananowej. Nawet po zjedzeniu owocu skórka zachowuje różne składniki odżywcze, w tym błonnik, potas, magnez, witaminy z grupy B oraz różne związki przeciwutleniające. Zawiera też pewne enzymy naturalnie występujące w owocu, którym w tradycyjnych praktykach czasami przypisuje się właściwości oczyszczające lub zmiękczające. Chociaż nie wszystkie te zastosowania zostały potwierdzone badaniami naukowymi, pokazują one rosnące zainteresowanie ponownym wykorzystaniem odpadów spożywczych w ramach bardziej ekologicznego podejścia. W wielu regionach Azji Południowo-Wschodniej skórka bananowa od wieków jest nawet wykorzystywana w różnych przepisach kulinarnych – je się ją smażoną, gotowaną albo dodaje do potraw duszonych.
Jak prawidłowo przechowywać skórki, żeby je później wykorzystać
Jeśli chcesz wypróbować niektóre z tych sposobów, ważne jest, żeby odpowiednio przechowywać skórki bananów, żeby zachowały swoją jakość. Prostą metodą jest włożenie ich do szczelnej torebki przed zamrożeniem, co pozwala wykorzystać je później do prac ogrodniczych, niektórych potraw lub innych zastosowań domowych. Można je też powoli suszyć w piekarniku w niskiej temperaturze albo w suszarce do żywności, a potem zmielić na proszek. Ten proszek można przechowywać przez kilka miesięcy w szczelnie zamkniętym pojemniku i wykorzystywać jako nawóz do roślin albo w niektórych tradycyjnych przepisach. Następnym razem, gdy będziesz jeść banana, poświęć chwilę, zanim wyrzucisz skórkę: to, co wydaje się zwykłym śmieciem, może czasem stać się ciekawym surowcem naturalnym, jeśli wykorzystasz je kreatywnie, ostrożnie i zgodnie z dobrymi praktykami.
